Победители 2021 (Лучший сыр России) — Лучшие сырный сомелье России и Лучший сыр России (2023)

28 августа 2021 в конкурсе «Лучший сыр России 2021» приняло участие 161 сыроварня и было представлено 952 образца сыра в 12 категориях.

Лучшим сыром России 2021 назван сыр Грюйер Патрис Норман от Филимоново Раздолье из Ярославской области — сыр сделанный по технологии швейцарского Грюйера с ярким ореховым ароматом.

Победители 2021 (Лучший сыр России) — Лучшие сырный сомелье России и Лучший сыр России (1)

Полный список наград по конкурсным категориям:

Свежие сыры (выдержка до 2-х недель)

(Video) Лучший сыр России 2022, как это было .

Сыроварня	Сыр	Награда
Ремесленные сыры Алексея Андреева	Бонжур	Победитель категории
Ремесленные сыры Алексея Андреева	Бонжур	Гран-при
Сыроварня ДольчеЛатте	Сыр Буррата	Гран-при
ko&co	Бюш Де Шевр Свежий	Золото
Алексеевская сыроварня	сыр молодой «Домашний»/»салатный сыр»	Золото
ИП ГКФХ Букарев А.А. / Казанский луг	Чечел	Золото
Сыроварня «Богатырская земля»	Сыр Муромский «Богатырский»	Золото
Филимоново Раздолье	Халлуми томаты/оливки	Золото
MANARAGA.CHEESE	Сыр по-гречески	Серебро
КАБОШ	Рикотта	Серебро
КФХ Замяткина А.С. Сыроварня Осташево	Фермерская брынза	Серебро
ООО «Городецкая сыроварня»	Моцарелла	Серебро
От Сыра до Вина	Батмановский домашний	Серебро
Сырный Амбар	Шевр	Серебро
Ферма48 (СПК Авангард)	Качотта	Серебро
Частная сыроварня «Честный сыр»	Буррата	Серебро
Тивьерские луга	Страчателла	Серебро
MANARAGA.CHEESE	Орандж гроув	Бронза
YUMMY	Фета	Бронза
YUMMY	Халлуми	Бронза
Вкус Сыра	Халуми Тоскана	Бронза
Королевство сыров	Специато	Бронза
Краснопольский сыровар	Буратта	Бронза
Краснопольский сыровар	Зигеркейзе	Бронза
Сыр с большой душой	Восторг	Бронза
Сырный Амбар	Качотта	Бронза
Сыроварня Ольги Кошелевой	ХАЛУМИ	Бронза
Сыры Любови Горбачевой	Белая Леди козьи	Бронза

Полутвердые сыры (выдержка от 2х недель до 6 месяцев включительно)

ЗАО «Совхоз имени Ленина»	Российский	Победитель категории
ЗАО «Совхоз имени Ленина»	Российский	Гран-при
Альпенвиль (ООО «Альпенвиль»)	Томмик	Гран-при
Молоко Групп	Петит Премьер	Гран-при
Сыроварня Ясно Поле	Сыр полутвердый Любижи из коровьего молока	Гран-при
de’Cheezo	Велий классический	Золото
АО «Дмитровский молочный завод»	Parmente 3 мес	Золото
КАБОШ	Neerlander	Золото
КАБОШ	Levenkaas	Золото
Королевство сыров	Труфалоне	Золото
Соболев сыр	Комте	Золото
Соболев сыр	Грюйер	Золото
СЫРНЫЙ КРАЙ	ТОМА СЛИВОЧНЫЙ (КОЗЬЕ МОЛОКО)	Золото
Сыроварня «Богатырская земля»	Сыр Муромский «Столовый»	Золото
Сыроварня братьев Колесник	Швейцарские горы	Золото
Сыроварня Вартемяги	Качотта	Золото
Сыроварня Ефимов Бор	“Лесной“	Золото
Сыроварня ЛЮБЛЮ	Джанни	Золото
Торговая марка «Мичурино молоко»	«Мичуринский» премиум 50% (Пажитник)	Золото
Ферма48 (СПК Авангард)	Азияго	Золото
Частная сыроварня «Честный сыр»	Покровский	Золото
LA-FERMA	Вёгельсберг	Серебро
MerryCheese	Летний луг	Серебро
MerryCheese	Том де Мелез	Серебро
АО «Дмитровский молочный завод»	Palermo 6 мес	Серебро
ЗАО «Совхоз имени Ленина»	Российский	Серебро
Краснопольский сыровар	Скаморца	Серебро
Королевство сыров	Манчего	Серебро
Краснопольский сыровар	Гауда	Серебро
КФХ Замяткина А.С. Сыроварня Осташево	Сыр «Качотта»	Серебро
КФХ Замяткина А.С. Сыроварня Осташево	Сыр «Голландский»	Серебро
ООО «Частная сыроварня№1»	Манчего овечий	Серебро
Семейная сыроварня Иван да Марья	Слепцовский козий	Серебро
ЗАО «Сернурский сырзавод»	Мариджано	Серебро
Соболев сыр	Чеддер выдержка 6 месяцев	Серебро
Сыроварня «Богатырская земля»	Сыр Муромский «Аристократ»	Серебро
Сыроварня «ВЕЛЕМИ»	Сыр «АРНЕЕВСКИЙ»	Серебро
Сыроварня «Каменный Пояс»	Демидовский	Серебро
Сыроварня ДольчеЛатте	Сыр Дольчелатте	Серебро
Сыроварня Меркуловых	Томм	Серебро
Сыроварня РОЙГАС	Белоколпский	Серебро
Торговая марка «Мичурино молоко»	Сыр «Мичуринский премиум»	Серебро
Торговая марка «Мичурино молоко»	«Мичуринский» премиум 50% (Трюфель)	Серебро
Частная Сыроварня №1	Монтазио	Серебро
LA-FERMA	Гауда	Бронза
MANARAGA.CHEESE	Тартуфино	Бронза
Боговарово. Костромские сыроварни	Раклет	Бронза
Боговарово. Костромские сыроварни	Бофор	Бронза
Гжельское подворье	Сыр Российский коровий	Бронза
ДОБРЫЙ ЛИС	Качокавалло	Бронза
Королевство сыров	Латтерия	Бронза
КФХ Замяткина А.С. Сыроварня Осташево	Сыр «Гауда»	Бронза
КФХ Замяткина А.С. Сыроварня Осташево	Сыр «Томм Фермерский»	Бронза
Ламбат	Бэль Паэзе	Бронза
Молоко Групп	Раклет	Бронза
ООО «Пучежский сыродельный завод»	«Российский»	Бронза
ООО СЭР СЫР ДЖОН	Томм	Бронза
От Сыра до Вина	Маасдам	Бронза
Соболев сыр	Белпер кнолле без перца	Бронза
Сырный Амбар	Канестрато	Бронза
Сырный Амбар	Белпер Кнолле	Бронза
СЫРНЫЙ КРАЙ	КАНЕСТРАТО	Бронза
Сыроварня «Каменный Пояс»	Перевальный	Бронза
Сыроварня Вартемяги	Раклет	Бронза
Сыроварня Вартемяги	Бофор	Бронза
Сыроварня Вартемяги	Капра	Бронза
Сыроварня Ефимов Бор	Луговой	Бронза
Сыроварня Ройгас	Михалёвский	Бронза
Сыроварня Ясно Поле	Сыр полутвердый Вележе из коровьего молока	Бронза
сыроварня Ясно Поле	Сыр полутвердый Любижи из козьего молока	Бронза
сыроварня Ясно Поле	Сыр полутвердый Вележе из козьего молока	Бронза
Частная сыроварня «Честный сыр»	Гауда	Бронза

Сыры с мытой корочкой

Country Kraft	Реблошон	Победитель категории
Country Kraft	Реблошон	Гран-при
ENDORF	TULYERE	Золото
ENDORF	TULYERE doux	Серебро
Кутаринская ферма	Полисто	Серебро
Сыроварня Ольги Кошелевой	ЛАНГР	Серебро
MerryCheese	Merrychone de vache	Бронза
Ремесленные сыры Алексея Андреева	Шевретт	Бронза
ЗАО «Сернурский сырзавод»	Мартелло	Бронза
СЫРНЫЙ КРАЙ	ЛИМБУРГЕР	Бронза
Сыры Любови Горбачевой	4 угла	Бронза
Сыроварня Вартемяги	Таледжио	Бронза

Сыры с голубой плесенью

FROMAGELLE частная сыроварня	Стилтон, козье молоко	Победитель категории
FROMAGELLE частная сыроварня	Стилтон, козье молоко	Гран-при
Земля друзей	Горгонзола премиум ( из коровьего молока)	Золото
ООО фирма «Калория»	Сыр Стиль-тон	Золото
de’Cheezo	Велий Blue	Серебро
Вкус Сыра	Горгонзола дольче	Серебро
Сыры Любови Горбачевой	Голубой деликатес, выдержанный в красном вине	Серебро
ООО «Итальянские традиции»	МонтеБлун	Серебро
Вкус Сыра	Горгонзола	Бронза
Соболев сыр	Стилтон пиканте	Бронза
Сыроварня ЛЮБЛЮ	Горгонзола	Бронза

Сыры с белой плесенью

Fromage de Louis	Бочонок	Победитель категории
Fromage de Louis	Бочонок	Гран-при
Сыроварня «Аристель»	Валансе	Гран-при
Fromage de Louis	Пирамидка	Золото
Алексеевская сыроварня	Сыр Бри	Золото
АТОН-молочные продукты	АТОН Pétale	Золото
Вкус Сыра	Камамбер	Золото
Егорлык молоко	Кроттен	Золото
Раниталь	Лавчиз козий	Золото
Ремесленные сыры Алексея Андреева	Камамбер козий	Золото
СЫРНЫЙ КРАЙ	КАМАМБЕР	Золото
Сыроварня «Аристель»	Камамбер Камчатский	Золото
Сыроварня Ольги Кошелевой	Камамбер	Золото
Сыры от «Рота-Агро»	Камамбер	Золото
Частная сыроварня FROMAGELLE	SUMMER CHEESE клубника (вариация на тему Сен-Марселлен)	Золото
Частная сыроварня FROMAGELLE	SUMMER CHEESE смородина (вариация на тему Сен-Марселлен)	Золото
Частная сыроварня №1	Бюш де Шевр	Золото
Частная Сыроварня №1	Утренний Восторг	Золото
Частная сыроварня Афанасий	Сыр мягкий «Бри» из козьего молока с массовой долей жира в сухом веществе 50%	Золото
De Famille	Сыр мягкий с белой плесенью Бри де фамиль	Серебро
de Famille	Сыр мягкий с белой плесенью Бри со сливками	Серебро
Fromage de Louis	Камамбер NOIR	Серебро
ko&co	Волане	Серебро
Егорлык молоко	Бри	Серебро
Ипатов. Мастерская сыра	Камамбер	Серебро
Ипатов. Мастерская сыра	Коза в белом	Серебро
Ипатов. Мастерская сыра	Реблошон	Серебро
Ипатов. Мастерская сыра	Овечий Шаурс	Серебро
Козья ферма Булатово	Козий бри с трюфелем	Серебро
ООО «Городецкая сыроварня»	Сыр Бри	Серебро
ООО фирма «Калория»	Сыр Кубань-Плезир	Серебро
Соликамский сыр	Нежное утро	Серебро
Частная сыроварня «Честный сыр»	Камамбер	Серебро
Тивьерские луга	Валансе	Серебро
Country Kraft	Бри с песто	Бронза
de Famille	Сыр мягкий с белой плесенью Каприз де фамиль	Бронза
DREAM VILLAGE	Бримовик	Бронза
Fromage de Louis	Камамбер с паприкой	Бронза
labrie	Ларме	Бронза
Ипатов. Мастерская сыра	БРИ	Бронза
Козья ферма Булатово	Брилья саварен	Бронза
Козья ферма Булатово	Камамбер Золотая медаль	Бронза
Наша Сыроварня	Сыр Каприола	Бронза
Наша Сыроварня	Сыр Оливе Сендре	Бронза
ООО «Частная Сыроварня №1»	Камамбер	Бронза
ООО «Городецкая сыроварня»	Камамбер из коровьего молока	Бронза
ООО «Городецкая сыроварня»	Каприс белая плесень	Бронза
ООО СЭР СЫР ДЖОН	Валансе	Бронза
ООО фирма «Калория»	Сыр «Сливочное удовольствие»	Бронза
ООО фирма «Калория»	Сыр «Камамбер»	Бронза
ООО фирма «Калория»	Сыр Бри	Бронза
ООО фирма «Калория»	Сыр Рависман	Бронза
Ремесленные сыры Алексея Андреева	Камамбер коровий	Бронза
Частная Сыроварня №1	Валансе	Бронза
Тивьерские луга	Пикколо Фьоре	Бронза

Выдержанные сыры (выдержка от 7 месяцев)

(Video) Фестиваль Сыр!Пир!Мир! 2020. Назван лучший сыр России

Филимоново Раздолье	Грюйер Патрис Норман	Победитель категории
Филимоново Раздолье	Грюйер Патрис Норман	Гран-при
ЗАО «Совхоз имени Ленина»	Маасдам	Гран-при
Молоко Групп	Гранд Премьер	Гран-при
Viva Speranza	Пармезан	Золото
АО «Дмитровский молочный завод»	Parmente 12 мес	Золото
Воронцовские сыры	Чеддер	Золото
Гжельское подворье	Сыр Мончего козий	Золото
ИП ГКФХ Букарев А.А. / Казанский луг	Монтазио 3 года	Золото
Итальянские традиции	Гран Кремлино	Золото
Боговарово. Костромские сыроварни.	Пармезан	Золото
Сыроварня «ВЕЛЕМИ»	Сыр «ОКСКИЙ»	Золото
Сыры от «Рота-Агро»	«Резерв»	Золото
Feodoro	Гурий	Серебро
Дом сыра	Grand Vyatka Exclusive	Серебро
Дом сыра	Grand Vyatka Super Gold	Серебро
Дом сыра	Grand Vyatka Gold	Серебро
Молоко Групп	Пармезан	Серебро
РАДНА	Монтазо	Серебро
Соболев Сыр	Чеддер выдержки 1 год	Серебро
Семейная сыроварня Галановъ и Ко	Пикантный	Серебро
FROMAGELLE частная сыроварня	Чеддер до 12-ти месяцев	Бронза
PASTORAL	По литовскому рецепту	Бронза
АО «Дмитровский молочный завод»	Palermo 12 мес	Бронза
Воронцовские сыры	Чеддер блэк Эдишн	Бронза
Воронцовские сыры	Грюйер	Бронза
КАБОШ	Neerlander XO	Бронза
Логовская сыроварня	Cheddar(Чеддер)	Бронза
Соликамский сыр	Джугас	Бронза
Сырная деревня	Евпатий Коловрат из козьего молока	Бронза
Сырная деревня	Гумилевский	Бронза
Сыроварня «ВЕЛЕМИ»	Велеми пикантный	Бронза
Сыроварня «Санта Маргарита»	Парман	Бронза
сыроварня Ясно Поле	Сыр полутвердый Кнолле из козьего молока с приправами (хмели-сунели, паприка, черный-перец)	Бронза
Ферма48 (СПК Авангард)	Пармезан	Бронза

Козьи твердые сыры

Сыроварня Ольги Кошелевой	Пьяная коза	Победитель категории
Сыроварня Ольги Кошелевой	Пьяная коза	Гран-при
Соликамский сыр	Парма	Гран-при
Viva Speranza	Канестрато	Золото
КФХ Храмов В. А	Монтазио	Золото
ООО «Козий Молочный Комплекс «Надеждинский»	Эдам МДЖ 45%	Золото
ООО «Козий Молочный Комплекс «Надеждинский»	Сыр твердый WHITE VALLEY МДЖ 45%	Золото
Viva Speranza	Кравот	Серебро
Вкус Сыра	Пьяная Коза	Серебро
КФХ Замяткина А.С. Сыроварня Осташево	Сыр «Гауда» из козьего молока	Серебро
КФХ Замяткина А.С. Сыроварня Осташево	Сыр «Осташевский» из козьего молока	Серебро
Соболев сыр	Соболевский из козьего молока	Серебро
Соболев сыр	Чеддер из козьего молока выдержки 12 месяцев	Серебро
Сыроварня «ВЕЛЕМИ»	Сыр «МАНЧЕГО»	Серебро
Сыроварня Ольги Кошелевой	Шеврет	Серебро
Сыроварня Ольги Кошелевой	Манчего	Серебро
Сыроварня Ольги Кошелевой	Гауда	Серебро
Частная сыроварня «Честный сыр»	Альпийский	Серебро
Частная сыроварня IL Casaro	Capra di Montagna	Серебро
ЧАСТНОЕ ХОЗЯЙСТВО «Эко-Град «	«Марафон»	Серебро
КФХ Замяткина А.С. Сыроварня Осташево	Сыр «Голландский» из козьего молока	Бронза
КФХ Храмов В. А	Мончего	Бронза
КФХ Храмцова	Сыр квазар	Бронза
Сыроварня «ВЕЛЕМИ»	Сыр «ИБОРЕС»	Бронза
Сыроварня «Известная»	Буттеркезе	Бронза
Ферм48 (СПК Авангард)	Гауда	Бронза

Козьи мягкие сыры

Ремесленные сыры Алексея Андреева	Поль (Paul)	Гран-при
Ипатов. Мастерская сыра	Козий Бри	Золото
Ремесленные сыры Алексея Андреева	Брик де шевр	Золото
Ремесленные сыры Алексея Андреева	Чёрное сердце	Золото
Семейная сыроварня Иван да Марья	Старосельский	Золото
Сыроварня Ольги Кошелевой	ВАЛАНСЕ	Золото
Сыроварня Ольги Кошелевой	Козий КАМАМБЕР	Золото
Сыроварня Ясно Поле	Сыр мягкий Лактик в прованских травах	Золото
Lalla	Валансе	Серебро
КФХ Замяткина А.С. Сыроварня Осташево	«Фета салатная по-итальянски» в маринаде	Серебро
Ремесленные сыры Алексея Андреева	Тур де шевр	Серебро
Сыроварня Вартемяги	Валансе	Серебро
Сыроварня Ольги Кошелевой	КРОТТЕН	Серебро
Сыроварня Ольги Кошелевой	Банон	Серебро
Ферма Степаненко	Волошинский	Серебро
ko&co	Пепельный конус	Бронза
Сырный Папа	Бюш де Шевр	Бронза
Сыроварня Вартемяги	Кротены	Бронза

Овечьи сыры

Ремесленные сыры Алексея Андреева	Пале де бреби	Победитель категории
Ремесленные сыры Алексея Андреева	Пале де бреби	Гран-при
Ферма Покров	Сыр Овечий Страто Романо	Золото
Ипатов. Мастерская сыра	Овечий Камамбер	Серебро
Ферма Покров	Сыр Овечий Романовский	Серебро
MANARAGA.CHEESE	Овечий сыр	Бронза
Сырная деревня	ЗарЯна	Бронза
Итальянские сыры. Сварено в Ульяновске	«Бриганте»	Бронза
Ферма Покров	Сыр Овечий Романо Густо	Бронза

Сыры с добавками (сыры с различными вкусами, например, грецким орехом, тмином, песто и т.д.)

Краснопольский сыровар	Белпер кнолле (лимон, перец)	Гран-при
Тивьерские луга	Буратта с трюфелем	Гран-при
Краснопольский сыровар	Белпер кнолле	Золото
Наша Сыроварня	Крымская Лаванда	Золото
ООО СЭР СЫР ДЖОН	Шамбала с пажитником	Золото
Соболев сыр	Шевр Ставропольский	Золото
СЫРНЫЙ КРАЙ	КАЧОТТА С ПАЖТНИКОМ	Золото
СЫРНЫЙ КРАЙ	ЛЕСНОЙ	Золото
Сыроварня Ясно Поле	СЫР ПОЛУТВЕРДЫЙ ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА «ВЕЛЕЖЕ» С ТРЮФЕЛЕМ	Золото
Сыроварня ЯСНО ПОЛЕ	СЫР ПОЛУТВЕРДЫЙ ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА «ВЕЛЕЖЕ» С ТРЮФЕЛЕМ	Золото
Ферма Степаненко	Козий сыр с пажитником в пивной корке	Золото
Воронцовские сыры	Чеддер с вином	Серебро
Воронцовские сыры	Монтерей джек с кампотским перцем	Серебро
Гжельское подворье	Сыр Альпийский с трюфелем	Серебро
ДОБРЫЙ ЛИС	Белпер Кнолле с травами	Серебро
Королевство сыров	Лунный	Серебро
Краснопольский сыровар	Белпер кнолле (паприка, кайенский перец, черный тмин)	Серебро
ООО «Курцево»	Шевр Острый перец	Серебро
Соболев сыр	Шевр сочинский	Серебро
Соболев сыр	Шевр Краснодарский	Серебро
Соликамский сыр	Калита	Серебро
Сырный Амбар	Монтерей Джек	Серебро
Сыроварня Ясно Поле	Сыр полутвердый Любижи с перцем из коровьего молока	Серебро
Country Kraft	Клубничный Махито	Бронза
Fromage de Louis	Белпер кнолле с прованскими травами	Бронза
Fromage de Louis	Белпер кнолле с паприкой	Бронза
LA-FERMA	Гауда с дижонской горчицей	Бронза
LA-FERMA	Вёгельсберг с базиликом и чесноком	Бронза
Siньор Джованни	Монтерей Джек	Бронза
Алексеевская сыроварня	Сыр Бри с трюфелем	Бронза
Воронцовские сыры	Гауда с трюфелем	Бронза
Воскресенский сыродел	«Воскресенский с пажитником»	Бронза
ИП ГКФХ Букарев А.А. / Казанский луг	«Качотта с трюфелем»	Бронза
Козья ферма Булатово	Козий беспредел	Бронза
КФХ Замяткина А.С. Сыроварня Осташево	Сыр «Качотта с пажитником» из козьего молока	Бронза
Наша Сыроварня	Сыр Фермерский	Бронза
От Сыра до Вина	Монтазио с трюфелем	Бронза
Соболев сыр	Шевр Инди	Бронза
Соболев сыр	Раклет с зеленым луком	Бронза
СППК «Вкус Севера»	Качотта с пажитником	Бронза
сыроварня Ясно Поле	СЫР ПОЛУТВЕРДЫЙ ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОКА «ЛЮБИЖИ» С ГОЛУБЫМ ПАЖИТНИКОМ	Бронза
Семейная сыроварня Галановъ и Ко	Дворянский порто	Бронза

Прочие сыры (сыры, не попавшие ни в одну из категорий выше)

(Video) Есть ли в России вкусный сыр?

Ферма48 (СПК Авангард)	Монтазио	Победитель категории
Ферма48 (СПК Авангард)	Монтазио	Гран-при
Сыроварня «ВЕЛЕМИ»	Сыр «ВЕЛЕМИ»	Гран-при
Воронцовские сыры	Пекорино Татарстано	Золото
ДОБРЫЙ ЛИС	Белпер Кнолле с перцем	Золото
Итальянская сыроварня Альдини	Плавленый сыр Горгонзола	Золото
Компания Киприно	Сыр Алтайский Premium	Золото
КАБОШ	Perla di Latte	Золото
Сыроварня Вартемяги	Халлуми	Золото
Сыроварня Ясно Поле	Сыр полутвердый Вележе из коровьего и козьего молока	Золото
Филимоново Раздолье	пРОСТОВеликий	Золото
Частная сыроварня «Честный сыр»	Качоковало с лимоном	Золото
LatteBianco	Буратто копченая	Золото
Сыроварня «ВЕЛЕМИ»	Сыр «ЛИПИЦКИЙ»	Серебро
Сыроварня «ВЕЛЕМИ»	Сыр «Сьяновский»	Серебро
Сыроварня Вартемяги	Проволоне	Серебро
Сыроварня Вартемяги	Моцарелла	Серебро
Частная сыроварня IL Casaro	Тартуффо	Серебро
Семейная сыроварня Галановъ и Ко	Кнолле сладкий малина	Серебро
Тивьерские луга	Скаморца копченная	Серебро
Тивьерские луга	Брюност	Серебро
Тивьерские луга	Качотта	Серебро
Lalla	С золой	Бронза
LatteBianco	Буррато с трюфелем	Бронза
Siньор Джованни	Белпер Кнолле	Бронза
Вкус Сыра	Сырная Карамель	Бронза
Всякие Вкусности	Смуглянка	Бронза
Компания Киприно	Сыр Алтайский Gold	Бронза
СППК «Вкус Севера»	Халлуми	Бронза
Сырный Амбар	Моцарелла	Бронза
Сыроварня «Братьев Васильевых»	Фета	Бронза
Сыроварня «ВЕЛЕМИ»	Велеми Гран	Бронза
Сыроварня Вартемяги	Бельпер Кнолле	Бронза
Частная сыроварня Раненбургъ	Сыр Белпер Кнолле. Укроп	Бронза
Семейная сыроварня Галановъ и Ко	Кнолле сладкий мак	Бронза
Семейная сыроварня Галановъ и Ко	Кнолле сладкий кокос	Бронза

В жюри конкурса:

• 🧀Галина Данард (Франция) — член Федерации Фромажеров Франции, основательница сырного магазина-бара в Париже «Fromagerie Danard», создатель проекта «Partout Fromage», преподаватель школы фромажеров IFOPCA в Париже и Академии Сыра в Лондоне, а также автор книги по истории сыроделия на французском языке.

• 🧀Иван Новелли (Италия) — итальянских технолог с 27-летним стажем, более 20 лет работал на итальянских сыроварнях «Venzone» и «Latteria Tradizionale Friulana.
• 🧀Джулиано Роверси (Италия) — 25 лет занимался производством Пармиджано Реджано в Италии.

• 🧀Андреас Аллербергер (Германия) — немецкий технолог с 10-летним опытом работы с сыром в компаниях Gebrüder Woerle и Bergader Privatkäsere производителях полутвердых, твердых, плавленых, ломтевых и мягких сыров. Окончил университет в Кемптене, Бавария, по специальности «производство сыров». Сейчас он — руководитель проектов «ЭкоНива-Продукты питания».

• 🧀Валентина Маяускайте (Россия) — инженер-технолог вобласти пищевой биотехнологии. Последние 6лет деятельность Вкачестве технолога-консультанта итехнологической поддержки она посетила как самые крупные российские сырные производства, так инебольшие крафтовые. Валентина прошла различные обучения успециалистов изФранции, Италии, Испании, Голландии иДании. Сейчас она преподаватель Школы Сырного сомелье, а также развивает лавки сырного сомелье в Химках и Долгопрудном.

(Video) Отчет по конкурсу Лучший сыр России 2020 (август 2020)

• 🧀Фурсин Александр (Россия) — преподаватель школы сыроделия «Сырное ТриО», технолог.

• 🧀Денис Руденко (Россия) — винный журналист, дегустатор, преподаватель школ сомелье, член «Союза сомелье и экспертов России», член попечительского совета «Союза виноградарей и виноделов России», судья международных дегустационных конкурсов.

• 🧀Татьяна Данилина (Россия) — работает в крупном международном холдинге, производящем сыры во всем мире, в том числе и в России. Занимается организацией мероприятий по продвижению французских сыров, сотрудничает с французскими шеф-поварами и сырными сомелье, победителями Национального конкурса «Лучший сомелье Франции» и международного Caseus Awards.

🧀 Председатель жюри: Крупецков Александр — Дипломированный эксперт британской академии сыра, сырный сомелье в федеральной сети лавок Сырный сомелье. Многократный член жюри международных сырных конкурсов.